Bavorské vdolky

50 g másla

4 žloutky

70 g moučkového cukru

30 g kvasnic

200 ml mléka

1/2 lžičky soli

330 g hladké mouky

220 g polohrubé mouky

rum

citrónová kůra

povidla

tvaroh 

Máslo utřeme se žloutky, cukrem a kůrou. Z kvasnic, 

teplého mléka a lžičky cukru necháme vzejít kvásek. 

Kvásek pak přidáme do utřeného těsta a přidáme sůl, obě mouky a 

rum. Těsto zpracujeme a necháme na teplém místě kynout.

Z vykynutého těsta vyválíme asi 1 cm tlustou placku a 

skleničkou vykrajujeme kolečka.

Kolečka necháme ještě chvíli kynout, pak do nich uděláme 

důlky a smažíme na oleji nejprve důlky dolů.  

Zdobíme povidly a tvarohem.

Dobrou chuť

Perníkové muffiny s hruškami

Rozpis na 12 košíčků

20 dkg hladké mouky

15 dkg moučkového cukru

1 dcl oleje

1 vajíčko

1 lžíce džemu

1 lžíce kakaa

250 ml mléka

1/2 lžičky jedné sody

1/2 lžičky skořice

1/2 kypřícího prášku do perníku

Všechny suroviny smícháme v hladné těsto.

Formu na muffiny vyložíme košíčky, které 

plníme do 3/4 těstem.

Do těsta zapícháme klínky oloupaných hrušek. 

Pečeme při 160 stupních cca 20 minut.

Přeji dobrou chuť

 

Děkuji za milou návštěvu

Podzimní koláč

4 ks vejce

1 ks vanilkového cukru

250 g cukru moučka

2 dcl vody

2 dcl oleje

350 g polohrubé mouky

1 ks prášku do pečiva

2 lžíce máku (nemletého)

4 lžíce mletých vlašských ořechů

2 hrušky nakrájené na kostičky

Všechny suroviny smícháme a vymícháme hladké těsto.

Těsto vylijeme vyšší plech vyložený pečícím papírem.

Pečeme při 160 stupních asi 35 minut.

Podáváme nejlépe s grogem :-).

Dobrou chuť a děkuji za milou návštěvu

Babiččina bramboračka

kořenová zelenina (petržel, mrkev, celer)

cibule, pórek

brambory

houby

kroupy

máslo

hladká mouka

masox

podravka

majoránka

česnek

sůl

(vše podle chuti)

Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibuli a pórek nakrájíme najemno.

V hrnci necháme rozpustit máslo, přidáme zeleninu a za stálého míchání ji necháme osmahnout tak dlouho, až pustí šťávu.

Přidáme houby, promícháme a zalijeme vodou.

Přidáme kostičku masoxu a na kostičky nakrájené

brambory a necháme vařit.

Až jsou brambory měkké, přidáme uvařené kroupy a

polévku zahustíme jíškou.

Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku a

podle chutí osolíme a ochutíme podravkou.

Dobrou chuť a děkuji za milou návštěvu

Kuličky z vepřového masa plněné růžičkovou kapustou a tomatovou omáčkou

1balení růžičkové kapusty

500 g mletého masa

2 vejce

česnek dle chuti

strouhanka

sůl, pepř

olej

1 cibule

400 g konzervovaných loupaných rajčat

tymián

cukr

skořice

 

Růžičkovou kapustu vložíme do hrnce s osolenou vodou a krátce povaříme. Růžičky scedíme a ochladíme studenou vodou.

Mezitím smícháme mleté maso s vejci, prolisovaným česnekem, osolíme, opepříme a zahustíme strouhankou dle potřeby.

Růžičky kapusty obalíme v masové směsi a osmahneme ze všech stran na pánvi s olejem.

Na omáčku zpěníme na oleji drobně nakrájenou cibulku, přidáme konzervovaná rajčata a tymián, lehce povaříme, až vznikne hladká omáčka.

Dle chuti dochutíme solí, cukrem a skořicí.

Osmahnuté kuličky vložíme do hotové omáčky a ještě asi 20 minut vaříme.

Jako přílohu volíme nejlépe rýži.

 

Přeji dobrou chuť

 

 Děkuji za milou návštěvu.

Vepřové s mrkví

400 g vepřového masa (plecko)

200 g mrkve

1 menší cibule

1/2 litru vývaru

olej

sůl, pepř

1/2 lžíce hladké mouky

cukr

šťáva z citronu

máslo

 

Na oleji osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli.

Omyté a osušené maso nakrájíme na kostičky.

Přidáme k cibulce a restujeme, dokud se maso nezatáhne.

Poprášíme hladkou moukou a ještě chvíli restujeme.

Dle chutí osolíme a opepříme, zalijeme větší částí

vývaru a dusíme zhruba 35 minut.

Přidáme na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev.

Dolijeme zbytkem vývaru a dusíme do změknutí masa i

mrkve, zhruba 20 minut.

Dochutíme cukrem a citronovou šťávou.

Nakonec zjemníme lžící másla.

Podáváme nejlépe s bramborem.

 

Dobrou chuť



 

Děkuji za milou návštěvu.



Hermelínová pomazánka

2 vejce uvařené natvrdo

hermelín

10 dkg plátkové šunky

menší cibule

2 kyselé okurky

sůl, pepř

majonéza

Uvařená a oloupaná vajíčka nakrájíme 

na malé kostičky,dáme do mísy.

Přidáme drobně nakrájenou cibuli a šunku.

Hermelín a okurky nastouháme na hrubém struhadle.

Dle chuti osolíme a opepříme. 

Nakonec vše promícháme a spojíme majonézou.

Dáme vychladit do lednice.

Vynikající se odležená druhý den. 

Přeji dobrou chuť

 

 

Děkuji za milou návštěvu

Mrkvové šátečky

200 g hladké mouky

200 g jemně nastrouhané mrkve

150 g Hery

prášek do pečení

vanilkový cukr

povidla

 

Ze všech surovin vypracujeme těsto,

které necháme hodinu odpočinout v lednici.

Těsto vyválíme na pomoučeném vále a skleničkou

vykrajujeme kolečka, která plníme povidly.

Okraje přehneme a důkladně přitiskneme.

Šátečky pečeme zhruba 25 minut při 180 stupních.

Ještě teplé šátečky obalujeme v moučkovém cukru

smíchaném s trochou vanilkového.

 

Dobrou chuť

 

Děkuji za milou návštěvu.

 



Housky se sýrem a slaninou

2 a 1/4 hrnku hladké mouky

1 balíček sušeného droždí

250 ml vody

lžička cukru

lžička soli (může být i více)

plátkový sýr

slanina

Všechny suroviny smícháme a dáme na hodinu kynout 

na teplé místo.

Z těsta tvarujeme bochánky a necháme je kynout 

na plechu ještě 20 minut.

Bochánky poklademe plátkovým sýrem a můžeme přidat i slaninu.

Pečeme zhruba 20 minut při 200 stupních.

Přeji dobrou chuť

Děkuji za milou návštěvu.

Limetková bábovka

200 g hladké mouky

200 g cukru krupice

200 g bílého jogurtu

3 vejce

 180 ml oleje

vanilkový cukr

prášek do pečiva

limetka

Vajíčka vyšleháme spoulu s cukrem, jogurtem a olejem.

Do vyšlehané směsi přidáme mouku s práškem do pečiva

a důkladně zamícháme. 

Nakonec dáme kůru a šťávu z jedné limetky. 

Těsto ihned vylijeme do vymazané a vysypané formy. 

Pečeme při 160 stupních asi 45 minut. 

Dobrou chuť

Děkuji za milou návštěvu.

 

Zase jedna bábovka

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru krupice

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

3 vejce

prášek do pečiva

vanilkový cukr

kakao

vlašské ořechy

rum

Všechny suroviny smícháme a vymícháme hladké těsto.

Polovinu těsta nalijeme do formy,

druhou polovinu obarvíme kakaem

a vylijeme na světlé těsto.

Protože se mi nechtěla vymazávat a vysypávat forma na bábovku,

vyložila jsem formu na biskupský chlebíček pečícím papírem.

Pečeme při 160 stupních asi 50 minut.

Dobrou chuť

 

Děkuji za milou návštěvu a těším se na viděnou.

Švestkový koláč

100 g hladké mouky

100 g hrubé mouky

1 vajíčko

1/2 kostky droždí

200 ml mléka

2,5 lžíc cukru krystal

2,5 lžic oleje

1/2 vanilkového cukru
švestky

Z vlažného mléka, droždí a poloviny cukru necháme 

na teplém místě vzejít kvásek.

Kvásek smícháme se zbylými surovinami a vypracujeme 

hladké, trochu řidší těsto.   
Těsto necháme chvíli kynout.

Těsto vylijeme do koláčové formy a poklademe půlkami švestek. 

Nakonec mírně posypeme vanilkovým cukrem a skořicí. 

Pečeme při 170 stupních dozlatova.

Dobrou chuť

 

Děkuji za milou návštěvu i komentáře.

Když nás honí mlsná...

...tak je to ideální chvíle dát si tradiční 
italský moučník - lehký smetanový krém s vůní vanilky.

Na Panna cottu budete potřebovat: 
2 lžičky jemně mleté želatiny (např. Dr. Oetker)
500 ml smetany ke šlehání
40 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk (rozpůlený a vyškrábaný včetně dřeně)

Želatinu namočíme do 2 lžic vody na necháme asi 5 minut stát.
Smetanu vlijeme do kastrůlku spolu s cukrem a 
vanilkou a pomalu zahříváme. 
Za občasného míchání necháme přijít k varu. 
Přidáme želatinu a provaříme asi minutu, než se želatina rozpustí. 
Přichystáme si formičky nebo skleničky, které propláchneme studenou vodou (můžeme i vymazat tukem).
Hotovou směs vlijeme do formiček a necháme vychladnout. 
Vychladnutou panna cottu dáme zhruba na 2 hodiny do lednice.
Ztuhlý moučník vyklopíme a zdobíme dle chuti. 
Můžeme použít různé ovocné omáčky nebo i med a oříšky.
Aby šlo vyklopení lépe, je dobré oddělit moučník od stěn nožem.

Dobrou chuť 

 

Děkuji za milou návštěvu i komentáře.

Jablkový koláč

175 g polohrubé mouky

125 g cukru

1 vanilkový cukr

1/2 prášku do pečiva

2 vejce

citronová kůra

125 ml oleje

125 ml vody

A teď už stačí jen všechny suroviny smíchat

do hladkého těsta a nalít do koláčové formy.

Nahoru hustě pokrýt na plátky pokrájenými jablíčky.

A posypat vanilkovým cukrem a skořicí.

Jestli jsou jablka kyselá, tak ještě poprášit moučkovým cukrem.

Pečeme při 160 stupních asi 25 minut.

Dobrou chuť...



Děkuji za milou návštěvu i komentáře a těším se na viděnou.

Třešňová bublanina

250 g cukru krupice

250 g polohrubé mouky

4 vejce

1 vanilkový cukr

1/2 prášku do pečiva

1/8 l vařící vody

1/8 l oleje

Cukr vyšleháme se žloutky a vodou do pěny.

Pak přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme vyšlehaný sníh.

Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem.

Na těsto rozprostřeme třešně nebo jiné ovoce.

Pečeme zhruba 35 minut při 170 stupních.

Dobrou chuť.

Jahodový zákusek

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru

3 vejce

1 hrnek vlažné vody

1/2 dcl oleje

prášek do pečiva

kakao

Všechny suroviny smícháme a těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct.

Krém:

tvaroh ve vaničce

smetana ke šlehání

ztužovač

cukr dle chuti

Smetanu vyšleháme se ztužovačem a promícháme s tvarohem a cukrem.

Krém naneseme na vychladný korpus a hustě poklademe jahodami. Nakonec nastrouháme hořkou čokoládu na jemném struhadle a posypeme celou buchtu. 

Dáme vychladit.

Dobrou chuť

Kynutý rebarborový koláč s tvarohem

300 g hladké mouky

60 g cukru

50 g povoleného másla

100 ml mléka

1/2 kostky droždí

1 vejce

sůl

Z vlažného mléka, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek.

Ostatní ingredience smícháme, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout.

Po vykynutí těsto rozválíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě asi 30 minut kynout.

Mezi tím si připravíme tvarohovou náplň:

250 g tvarohu

1 vejce

100 g cukru

1 vanilkový cukr



a drobenku:

50 g másla

80 g polohrubé mouky

60 g cukru

1 vanilkový cukr

Na vykynuté těsto rozetřeme tvarohovou náplň, poklademe očištěnou a na kostičky nakrájenou rebarboru a posypeme drobenkou. 

Pečeme při 170 stupních asi 30 minut.

Dobrou chuť

Děkuji za milou návštěvu a těším se na viděnou.

Tvarohovo povidlová buchta

2 hrnky hladké mouky

1 hrnek cukru

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

2 celá vejce

1 prášek do pečiva

TVAROHOVÁ NÁPLŇ

2 tvarohy

1 hrnek cukru

1 vanilkový cukr

1 vanilkový pudink

2 celá vejce

1 hrnek mléka

POVIDLOVÁ NÁPLŇ

1 povidla

1 lžička skořice

trocha rumu

V míse vyšleháme vajíčka s cukrem, olejem a mlékem.

Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

V druhé míse smícháme všechny suroviny na tvarohovou náplň.

Na vymazaný a vysypaný plech vylijeme polovinu těsta.

Na těsto vylijeme celou tvarohovou náplň.

Na tvaroh klademe malou lžičkou ochucená povidla.

Nakonec to celé zalijeme zbylým těstem.

Pokud zbyde těsta méně, stačí jen tak pocákat.

Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 stupních.

DOBROU CHUŤ

Děkuji za milou návštěvu.

Tvarohový koláč z kynutého těsta

Srdečně vás zdravím v novém roce a přeji vám,

ať vás v něm potká jen to nejlepší ...

A pro začátek přidávám recept na výborný kynutý koláč.

2 hrnky polohrubé mouky

1 žloutek

2 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

1/2 kostky droždí

7 lžic rozpuštěného másla

1/4 l vlažného mléka

špetka soli

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a zasypeme cukrem.

Na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Z kvásku a zbylých surovin vypracujeme těsto a necháme vykynout. 

Používám mísu Tupperware a jde to skoro samo.

Vykynuté těsto rozdělíme na čtyři bochánky a ještě chvíli necháme kynout.

Mezitím si připravíme drobenku:

80 g polohrubé mouky

80 g másla

80 g cukru

Z každého bochánku vyválíme placku, na kterou rozetřeme tvaroh rozmíchaný s vajíčkem a cukrem, poklademe kousky švestek a

pokryjeme posypkou.

Kraje koláčů potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme při 170 stupních zhruba 20 minut.

Po vytažení z trouby koláče potřeme rozpuštěným máslem a rumem. 

Bude to krásně vonět :-).

Dobrou chuť

  

Děkuji za milou návštěvu a těším se na brzkou viděnou. 



Madlenky

2 vejce

100 g krystalového cukru

100 g hladké mouky

1/2 sáčku prášku do pečiva

100 g rozpuštěného másla

špetka soli

strouhaná citrónová kůra

lžička citrónové vody

Vejce, cukr, sůl a strouhanou kůru vymícháme do pěny.

Přidáme prositou mouku a prášek do pečiva a vmícháme do pěny.

Do těsta přidáme rozpuštěné máslo a dochutíme citrónovou vodou.

Vše důkladně promícháme.

Hotové těsto necháme 2 hodiny odpočívat v lednici.

Mezi tím si vymažeme a vysypeme formy na madlenky (mohou být i formičky na pracny či košíčky).

Těsto po vytažení z lednice ještě jednou promícháme a naplníme formičky.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů a pečeme přibližně 5 minut.

Až se začnou na madlenkách tvořit kopečky, stáhneme teplotu na    150 stupňů a pečeme dalších 5 minut.

A jako dáreček pro moc milou osůbku.



Děkuji za milou návštěvu a těším se na brzkou viděnou.